Puré con carne y champiñones

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Puré con carne y champiñones

Un puré gratinado ¡con sorpresa! Debajo, oculta una base de carne, champiñones, zanahoria y tomate... ¡Delicioso! Puedes servirlo como plato único.

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 40 minutos.
Calorías: 520 kcal.

Ingredientes 

800g de patatas
20g de mantequilla
Queso rallado
400g de carne picada
1 cebolla
2 zanahorias
100g de champiñones
¼ kg de tomate triturado
Albahaca picada
Orégano seco
Sal
Aceite de oliva
Pimienta

Elaboración

Cuece las patatas, peladas y lavadas, en agua salada, 40 min. Pela las zanahorias y limpia los champiñones. Lávalos y trocéalos. Pela y pica la cebolla. Rehógala en un fondo de aceite 8 min. Añade la carne y cuando cambie de color, agrega la zanahoria cortada y el tomate. Añade los champiñones cuando el sofrito haya absorbido el agua del tomate. Cuece 5 min y espolvorea con hierbas. Tapa y cuece 15 min. Escurre las patatas, aplástalas y mézclalas con la mantequilla. Pon la carne en una fuente, cúbrela con el puré, espolvorea con queso, gratínalo y sírvelo.

Truco

Dale un toque especial al puré y mézclalo con 35g de queso emmental o parmesano rallado.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

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