Pechuga de pollo con salsa de mostaza

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Pechuga de pollo con salsa de mostaza

La pechuga de pollo es un plato en infalible en muchas dietas. Ligera y nutritiva. Eso, sí, siempre a la plancha. ¿Quieres que siga siendo poco calórica... pero algo más apetecible? ¡Mira esta receta!

Raciones: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Calorías: 275 Kcal

Ingredientes

4 pechugas de pollo
150g de champiñones
Aceite de oliva
2 cucharadas
 de mostaza
½ de nata líquida
Unos tallos de cebollino
Sal
Pimienta

Elaboración

Precaliente el horno a 180º. Lava el pollo, salpiméntalo y unta con la mitad de la mostaza. Déjalo macerar 30 min. Ponlo en una fuente refractaria engrasada con aceite y hornéalo 25 min, dándole la vuelta a media cocción. Limpia los champiñones, lávalos y córtalos en láminas.

Rehógalos 5 min en 2 cucharadas de aceite. Salpiméntalos y cuécelos hasta que se evapore el agua que sueltan. Añade el pollo al sofrito, con la nata y la mostaza restante. Remueve, deja cocer 4 min y espolvorea el guiso con el cebollino lavado y picado.

Truco: En lugar de hornear el pollo, pártelo 
en filetes finos y saltéalos antes de cubrirlos con la salsa.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro especial "7 ideas para comer en la oficina".