Pavo en salsa de champiñones

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Pavo en salsa de champiñones

Un plato, dos versiones. Una más condimentada y otra algo más light. Esto sí, ambas, deliciosas y muy rápidas de hacer. Pruébalas y disfruta de un segundo más que rico.

Raciones: 4 Per.
Tiempo: 15 Min.
Calorías: 340 Kcal

Ingredientes 

550 g de solomillo 
de pavo (en 4 trozos)
150 g de champiñones
100 ml de vino
100 ml de caldo de ave
1 cucharadita de maicena
1 ramita de romero
4 cucharadas de
aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal

Pimienta

Elaboración

Salpimenta la carne. Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lávalos, sécalos con papel de cocina y córtalos en cuartos. Pela el ajo y pícalo fino. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora en él los solomillos de pavo, por los dos lados. Retíralos del fuego y resérvalos calientes.

Saltea los champiñones. En la misma sartén, 2 min. Incorpora los solomillos, agrega el ajo, la ramita de romero lavada, vierte el vino y el caldo, y cuece todo, tapado, 5 min, removiendo de vez en cuando. Diluye la maicena en una cuchara de agua y añádela a la sartén. Remueve, ajusta de sal, cuece 2 min más y sírvelo.

Truco

Versión "light": 
corta el pavo en filetes finos, rellénalos con champiñones
y cebolla sofritos. Enróllalos y hornéalos 15 o 20 min a 200°C.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve al Especial "Platos fáciles en tiempo récord".

 

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