Pastel gratinado de patata y puerro

Actualizado a

 Pastel gratinado de patata y puerro

Como una quiche, con la suavidad de la patata y el punto del ajo y el puerro para darle fuerza. Si añades unos dados de jamón o de beicon, tendrás el plato completo. Ideal acompañado de una ensalada.

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 45 minutos.
Calorías: 315 kcal.

Ingredientes

1 kg de patatas
3 o 4 puerros
12 dientes de ajo
200 ml de leche evaporada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta

Elaboración

Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas muy finas. Pela los ajos y córtalos en láminas muy finas. Lava el perejil y pícalo fino. Sofríe el puerro y los ajos en una sartén con aceite, 5 min. Unta una fuente refractaria con mantequilla. Alterna en ella capas de patata y puerro, salpimentándolas y espolvoreándolas con perejil. Acaba con una capa de patata. Riega con la leche y hornea el pastel durante 35 min a 180º. Retíralo del horno, córtalo en porciones y sírvelo, enseguida, bien caliente.

Truco

Añade entre las capas de puerro y patata unos dados de pavo o jamón cocido. O un poco de beicon.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

PULSA PARA GUARDAR EL ARTÍCULO

EL ARTÍCULO SE HA GUARDADO EN FAVORITOS

Podrás encontrar tus favoritos en el menú

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de El Mueble?