Receta para: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Calorías: 205
Ingredientes
- 1 mango
- Aceite de oliva
- 150 g de requesón
- 3 cucharadas de miel
- 20 g de almendra molida
- 10 almendras peladas
- 6 galletas tipo Digestive
- 2 cucharadas de crocanti de almendra
Elaboración
Paso 1: Pela el mango, retira el hueso y corta 4 láminas muy finas; resérvalas para decorar. Tritura el resto de la pulpa con el requesón y la miel. Añade la almendra molida y remueve. Luego tritura las galletas junto con las almendras y 1 cucharada de aceite, hasta conseguir una pasta lisa. Repártela en 4 vasitos o cuencos individuales.
Paso 2: Añade el puré de mango y requesón, y espolvorea con el crocanti. Decora con las láminas de mango reservadas, doblándolas ligeramente, y sirve.
Truco
Añade unas virutas de chocolate: estimularás las endorfinas, las hormonas de la felicidad.
Platos para enamorar
Bizcocho con rosas de manzana, almendra y canela