Miniquiches de calabacín, brócoli y panceta

Actualizado a

Miniquiches de verduras

En toda comida que se precie si se come de pie, suele haber una buena quiche. Es una receta apetitosa y fácil de comer. Te enseñamos cómo preparar una bien sabrosa.

Para 12 personas.

Ingredientes

Para la masa:

  • 400 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 4 huevos
  • 280 ml de nata líquida
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 60 g de panceta
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de ramitas de brócoli
  • 150 g de calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

En un cuenco, mezcla la harina con la mantequilla reblandecida, el huevo y una pizca de sal, hasta obtener una masa homogénea.

Envuélvela en film transparente y resérvala en el frigorífico durante 30 minutos.

Limpia las verduras y córtalas a trozos. Escalda el brócoli en agua hirviendo, durante 4 minutos. Sofríe la cebolla cortada en juliana con una cucharada de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté blanda (6-8 minutos).

Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forra con ella 12 tartaletas individuales, recortando la masa que sobresalga.

Cuécelas en el horno precalentado a 180 ºC, durante 10 minutos.

Bate los huevos con la nata y el queso y condiméntalos con sal, pimienta, ajo picado y tomillo. Si te gustan los sabores especiados, puedes añadir también curry o comino.

Retira los moldes del horno, reparte en su interior las verduras y la panceta y cúbrelas con la mezcla de huevo y nata.

Cuece las miniquiches en el horno, durante 25- 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Sírvelas tibias.

Vuelve al Especial 'Una fiesta en el jardín'.

PULSA PARA GUARDAR EL ARTÍCULO

EL ARTÍCULO SE HA GUARDADO EN FAVORITOS

Podrás encontrar tus favoritos en el menú

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de El Mueble?