Broche de oro

Milhojas frío de bizcocho, trufa y café

Tierno, suave, gustosísimo... un postre ideal para una comida de celebración. Mira la receta y conviértela en el colofón perfecto de tu menú navideño

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Milhojas frío de bizcocho, trufa y café

Acaba tu comida o cena navideña por todo lo alto con este milhojas espectacular, ¡para tirar cohetes! Se prepara en poco más de media hora (aunque tendrás que prever el tiempo de congelado) y supondrá un punto final inolvidable. Una receta con capas y capas de placer. ¿Te puedes resistir a hacerla?

Raciones: 4 personas.
Tiempo de elaboración: 35 Min.
Calorías: 565 Kcal

Ingredientes
  • 1 plancha de bizcocho
  • 1 plancha de bizcocho de chocolate
  • 300 ml de nata
  • 150 g de cobertura de chocolate con leche
  • 16 ml de licor de café o brandy
  • 100 g de azúcar
  • 7 g de café soluble

Elaboración

1. Prepara la trufa mezclando el chocolate fundido con la nata caliente y el licor. Hierve ¼ l de agua con el azúcar y el café.

2. Corta los bizcochos en rectángulos. Pon una base de bizcocho blanco en la placa forrada con papel de horno, y pincélala con almíbar.

3. Extiende una capa de trufa y cubre con un rectángulo de bizcocho de chocolate. Pinta con almíbar y sigue montando capas hasta agotar los ingredientes; termina con bizcocho.

4. Congela 4 h, retira, cubre con el brillo al cacao y congela 15 min.

*El truco

Para hacer la 
capa brillante del postre, cuece agua con cacao, nata y azúcar. Deja templar y añade hojas de gelatina hidratada.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "10 Recetas para una Navidad deliciosa".

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