Un clásico que nunca falla en verano. ¿Sabes hacerlo? Si todavía no lo has probado. Sigue esta receta. Es muy fácil y deliciosa. Se convertirá en tu postre estrella. ¡Te lo aseguramos!
Raciones: para 4-6 personas
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes
1l de leche
300 g de azúcar
3 claras de huevo
1⁄2 limón
1 vaina de vainilla
1 rama de canela
Canela en polvo
Elaboración
1 Lavar el limón y pelarlo, retirando sólo la parte amarilla de la cáscara. Abrir la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa con un cuchillo. Llevar la leche a ebullición, con 225 g de azúcar, la rama de canela y la pulpa de vainilla.
2 Pasar la leche por el chino, sobre un cuenco, y dejarla enfriar. Tapar y dejar en el congelador durante 2 horas. Removerla cada 30 minutos, con varillas manuales para romper los cristales de hielo que se vayan formando.
3 Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y agregarlas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes. Congelar de nuevo 2 horas. Repartir la leche merengada en vasos, espolvorearla con canela y servir.
Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro artículo especial "Los postres más refrescantes".
