¿Cuántas veces habrás pedido helado de chocolate? ¡Seguro que incontables! ¿Y cuántas veces lo has hecho...? A partir de hoy, se convertirá en uno de tus postres estrella. Sigue esta receta y verás cómo te chupas los dedos.
Raciones: para 4 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Ingredientes
250 ml de leche entera
250 ml de nata para montar
3 o 4 gotas de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
100 g de chocolate fondant
100 g de azúcar
2 cucharadas de bolitas de azúcar de colores
4 cucuruchos
Elaboración
1 Mezclar en un cazo la leche y la nata, y llevar a ebullición. Batir las yemas con el azúcar; verter la leche, añadir el extracto de vainilla y cocer, a fuego lento y sin dejar de remover, 4 o 5 minutos; la crema debe velar la cuchara.
2 Trocear el chocolate y ponerlo en un bol. Añadir la crema y remover hasta que el primero se funda totalmente. Tapar la crema obtenida con film, de modo que quede en contacto con la crema, y dejar en la nevera toda la noche.
3 Batir la crema 3 o 4 minutos con varillas eléctricas. Congelarla 4 horas; remover cada 30 minutos para que no se cristalice. Repartir el helado en los cucuruchos, con la cuchara especial, y espolvorearlo con el azúcar de colores.
Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro artículo especial "Los postres más refrescantes".
