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Ensalada de hojas verdes con fresas y flores
Frescas, jugosas y crujientes, las hojas verdes y los brotes frescos no solo tienen poquísimas calorías y mucha fibra, sino que permiten realizar mezclas a la medida de cada necesidad: prueba esta con diente de león, muy depurativo, y anímala con unas deliciosas fresas y un toque picante
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Receta para: 8 personas
Ingredientes
- 1 puñado de berros
- 1 puñado de rúcula
- 1 puñado de diente de león
- 1 puñado de hojas de capuchina
- 350 g de fresas
- flores de caléndula
- flores de rúcula
- Para el mix:
- 1 puñadito de albahaca
- 1 puñadito de cilantro
- 1 puñadito de perejil
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- chile al gusto
Preparación
Paso 1. Pica bien pequeñas las hierbas del mix y mézclalas con el aceite, la sal y el chile. Puedes conservar esta preparación en la nevera durante muchas semanas.
Paso 2. Haz un mezclum con las hojas verdes lavadas.
Paso 3. Lava y corta las fresas en rodajas.
Paso 4. Mézclalo todo y condiméntalo con el mix de hierbas.
El mejor acabado
Dispón la ensalada en platos o boles individuales y decora con los pétalos de flores antes de servir.
