Ensalada con judías y jamón

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Ensalada con judías y jamón

Un primero ligerísimo y muy muy sabroso. Porque comer verdura no tiene por qué ser soso o aburrido. Pruébalo, es ideal para tu día a día e incluso como entrante en una comida especial.Raciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Calorías.: 185 kcal

Ingredientes

200 g de hojas de ensalada variada
50 g de judías verdes
2 dientes de ajo
40 g de avellanas tostadas
50 g de jamón serrano en lonchas finas
4 cucharadas de aceite de oliva
Vinagre de Jerez y sal

Elaboración

Lava y limpia las judías. Cuécelas en agua salada 5 min, escúrrelas y córtalas en tiras, a lo largo. Pon el jamón entre dos hojas de papel de horno, coloca encima una bandeja y hornéalo a 160º 15 min.

Pela y corta en láminas el ajo. Sofríelo en el aceite 1 min. Añade las judías y las avellanas troceadas, y cuece 1 min. Riega con 1 cucharada de vinagre y remueve. Lava la lechuga, sazónala y sírvela con el sofrito de judías y con el jamón troceado.

Si quieres ver más recetas ligeras como esta, vuelve al artículo "Recetas para un menú ligero y muy sabroso".

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