Los crepes son muy versátiles y un muy rápidos de hacer. Salados o dulces, hoy os traemos una contudente receta para el postre de una gran celebración.
Para: 4 personas.
Tiempo: 30 minutos y cierto tiempo de reposo.
Ingredientes
Para las crepes
- 175 gramos de harina
- 2 huevos
- sal
- 1⁄4 de litro de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas
de mantequilla
Para el relleno
- 150 gramos de nata montada con azúcar
Para la salsa
- 50 gramos de chocolate fondant
- 50 ml de nata líquida
Preparación
Bate los huevos con una pizca de sal y añade poco a poco la harina. Vierte la leche en hilo, sin dejar de batir. Agrega una cucharada de mantequilla derretida y el azúcar, remueve y deja reposar durante 30 minutos por lo menos.
Unta con mantequilla una sartén pequeña antiadherente, vierte 1⁄2 cucharón de la pasta preparada y mueve la sartén para que quede toda recubierta. Cuando haya cuajado, dale la vuelta a la crepe y cuécela por el otro lado.
Prepara otras siete crepes de la misma forma y, una vez frías, rellénalas todas con la nata montada.
Para la salsa, calienta la nata, añade el chocolate troceado y remueve. Rocia sobre las crepes justo en el momento de servir.
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