Perfecto para el tupper
- Inicio
- Recetas
Cintas de pasta
con pollo y espinacas
Ligero, nutritivo y delicioso. Un plato perfecto incluso para los más pequeños. Y, lo mejor, es fácil de hacer, es rápido y como plato para llevar al trabajo, es ideal. Pruébalo. Repetirás.
Actualizado el
Actualizado el
- Raciones: 4 personas
- Tiempo de elaboración: 25 min
- Calorías: 550 Kcal
Ingredientes
- 350 g de cintas de pasta al huevo
- 2 pechugas de pollo
- 60 g de espinacas
- 8 tomates secos en aceite
- 2 dientes de ajo
- Un trocito de guindilla
- El zumo de 1/2 limón
- 4 ramitas de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Paso 1: Lava las espinacas y trocéalas. Pela y pica los ajos. Limpia las pechugas y ábrelas por la mitad en horizontal. Déjalas macerar 30 min con el ajo, 2 cucharadas de aceite, la guindilla picada, el tomillo lavado y el zumo.
- Paso 2: Cuece la pasta en agua salada el tiempo indicado en el envase y escúrrela. Escurre el pollo, reservándola marinada. Ásalo 2 o 3 min por cada lado en unas gotas de aceite y córtalo en tiras. Calienta un fondo de aceite, agrega la marinada, las espinacas y los tomates escurridos y troceados, y saltea 1 min. Mezcla con la pasta y el pollo, y sirve.
- Un truco: Si no te gusta el picante, elimina la guindilla. Y dale más color añadiendo un par de zanahorias.
