¡Qué no te engañe la vista! Estas galletas son un trampantojo. Porque aunque tienen forma de castañas, no lo son. Están hechas con con boniato y almendras. ¿Te gustaría probarlas? Aquí te damos la receta.
Para: 30 castañas.
Tiempo: 40 minutos y cierto tiempo de reposo.
Ingredientes
- 200 gramos de almendra
molida
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de patata asada
o boniato
- 75 gramos de chocolate fondant
Preparación
Introduce la almendra molida y el azúcar en un cuenco amplio. Agrega la patata pelada y amasa todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Tapa el recipiente con film transparente y deja reposar 20 minutos.
Con la masa preparada, forma bolitas terminadas en una puntita y colócalas sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Cuece las castañas en el horno, precalentado a 220 °C, durante 10 minutos. Retira y deja enfriar.
Derrite 2⁄3 del chocolate en un cuenco al baño María. Agrega el resto del chocolate picado y remueve hasta que se incorpore. Moja la punta de las castañas en chocolate y deja secar sobre papel sulfurizado en el frigorífico 20 minutos.
Si quieres más recetas con chocolate vuelve a nuestro Especial "Chocolate para todos".
