Rico, rico

Capón asado con cebollitas, patatas y granada

¡Qué combinación: carne con fruta! Prueba esta receta; decir deliciosa es poco. Anímate a hacerla y se convertirá en un clásico en tu mesa de Navidad. Garantizado

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Capón asado con cebollitas, patatas y granada

El tiempo que inviertas en prepararlo te compensará y mucho. Cuando lo pruebes exclamarás aquello de "¡ha merecido la pena la espera!". Por su carne jugosa, por su puntito dulce, por su ligereza y gusto... Irresistible.

Raciones: 4 personas.
Tiempo de elaboración: 2h 10 Min.
Calorías: 545 Kcal

Ingredientes
  • 1 capón limpio
  • 2 dientes de ajo
  • 20 ml de vino blanco
  • 20 ml de brandy
  • 400 g de patatas pequeñas
  • 200 g de escalonias y cebollitas francesas
  • 1 granada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta

Elaboración

1. Lava el capón y salpiméntalo. Pela las escalonias y las cebollitas, y mézclalas con las patatas lavadas. Condimenta con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite y remueve.

2. Desgrana la granada. Pela los ajos y machácalos. Añade el vino, remueve y unta el capón con esta pasta.

3. Pon la carne en la placa con la mezcla de patatas y cebollas, el resto del aceite y 2 vasos de agua. Hornéala 2 h a 165 °C, dándole la vuelta a media cocción. Sube la temperatura del horno a 200 °C, riega con el brandy y cuece 30 min.

4. Sirve el capón con la guarnición y la granada.

*El truco

Después de retirar el capón del horno, cúbrelo con una hoja de papel sulfurizado y déjalo reposar durante 10 minutos. Así se asentarán los jugos y la carne.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "10 Recetas para una Navidad deliciosa".

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