Calamares salteados con calabacín

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Calamares salteados con calabacín

Si te gustan los calamares a la plancha, esta receta te encantará. Además, es perfecta como plato único y puedes llevarla incluso al trabajo. Te contamos cómo hacerla.

Raciones: 6 personas
Tiempo de elaboración: 25 min
Calorías: 225 Kcal

Ingredientes

1/2 kg de calamares
1 calabacín
2 zanahorias
2 cebolletas
1/2 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración

Lava los calamares y ábrelos a lo largo. Hazles unos cortes en la superficie y trocéalos. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo. Pela las zanahorias y lava el calabacín. Corta ambos en rodajas. Limpia las cebolletas y córtalas en rodajas.

Saltea las cebolletas en una sartén con un poco de aceite, 2 min. Salpimenta y retira. Saltea también la zanahoria y el calabacín. Añade un poco más de aceite, fríe los calamares 4 min y salpimenta. Agrega el ajo picado y el resto de los ingredientes y remueve. Adereza con el zumo y la ralladura de limón.

Truco: Acompaña el plato con una salsa. Le va muy bien un alioli, una tártara o una mahonesa suave.

 

Si quieres descubrir más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Platos únicos muy completos". 

 

 

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