Puedes preparar este contundente plato en menos de media hora. La combinación de carne y verdura lo hace ideal para plato único.
Para: 4 personas.
Tiempo: 30 minutos.
Calorías: 235.
Ingredientes
- 4 calabacines
- 200 gramos de carne picada de cerdo y ternera
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates
- 100 ml de nata líquida
- Orégano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de queso rallado
Preparación
Cuece la verdura. Lava los calabacines, despúntalos y corta por la mitad a lo largo. Cuécelos en agua salada 3 minutos, escurre y deja templar. Vacíalos un poco y pica la pulpa.
El sofrito. Pela, pica y sofríe la cebolla y el ajo 3 minutos en el aceite. Lava los tomates y rállalos. Añade al sofrito con la pulpa del calabacín y la carne picada. Salpimenta la mezcla, aromatiza con orégano y cuece 3 minutos. Vierte la nata y cuece 2 minutos.
Rellena los calabacines con la mezcla, espolvorea con el queso y gratínalos 5 minutos.
Truco. Para que los calabacines no se vuelquen ni se muevan en la bandeja, corta un poco de su base.
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