Se denomina budín o pudín al postre orginario de la cocina inglesa y cocina estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes. Hoy, te proponemos el de chocolate y canela.
Para: 4 personas.
Tiempo: 20 minutos.
Kcalorías: 290.
Ingredientes
- 3 huevos
- 20 gramos de chocolate fondant
- 20 gramos de harina
- 15 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1/4 de litro de nata líquida
- 1 cucharadita de canela
Preparación
Monta las claras. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Funde la mantequilla, añade la harina y tuéstala, removiendo. Agrega la nata, el azúcar y la canela, y lleva a ebullición. Retira, añade el chocolate rallado y remueve. Deja templar y agrega las yemas batidas. Monta las claras e incorpóralas.
Cuece al vapor. Reparte la crema en flaneras y cuécelas 15 minutos, en el cestillo de cocción al vapor, tapadas, hasta que cuajen. Deja reposar 5 minutos y sírvelos fríos.
El truco. Sirve estos budines decorados con unas frutas rojas como grosellas, moras, arándanos...
¿Quieres combinar este postre con un primero y un segundo? Vuelve al Especial "Platos ligeros y rápidos en solo 20 minutos".
