Brocheta de pollo marinada

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Brocheta de pollo OK

Un clásico que nunca falla. Ideal para fiestas con niños o con muchos comensales para acertarles el gusto. Te contamos una manera rápida y original de prepararlas.

Para 12 personas.

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna

Para el aceite de hierbas:

  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 50 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • el zumo de 1 limón
  • 2 ramitas de romero
  • 2 ramitas de perejil picado
  • 4 tallos de cebollino picado
  • 1 diente de ajo
  • pimienta de colores

Lava las hierbas y sécalas. Separa las hojas del tallo del perejil y del romero y pícalas bien junto con el cebollino. Introduce las hierbas picadas en el aceite mezclado con la soja y el zumo del limón.

Agrega la pimienta, el azúcar, el ajo picado, el pollo cortado en dados y deja reposar una hora como mínimo para que tome sabor.

Corta los pimientos también en dados y la cebolla en trozos de unos 3-4 centímetros.

Ensarta las verduras alternadas con el pollo en pinchos de madera y cocina sobre una plancha bien caliente por los todos lados.

Cocina la marinada en un cazo al fuego durante 10 minutos y retira. Sirve el pollo en platos con la marinada caliente.

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