Bizcochos con crema

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Bizcochos con crema

Le damos un nuevo aire al bizcocho de toda la vida con un toque dulce y delicado: el de la crema quemada. Una receta que te encantará. ¡Garantizado!

Raciones: 4 personas
Tiempo: 1 hora y 35 minutos
Calorías: 625 kcal

Ingredientes

1 plancha fina
 de bizcocho

300 ml de leche

3 yemas de huevo

60 g de azúcar

45 g de maicena

Para el almíbar:


25 ml de brandy

100 g de azúcar

Elaboración

El almíbar: cuece 75 ml de agua con el azúcar y el brandy 8 min. Por otro lado, bate las yemas con el azúcar, y añade la leche y la maicena tamizada. Cuece la mezcla hasta que vele la cuchara. Deja enfriar, introdúcela en la manga pastelera y deja en la nevera. 

Pon el bizcocho sobre 1 hoja de papel de horno. Pincélalo con almíbar y cúbrelo con crema. Corta el bizcocho por la mitad y luego en tiras de 4 cm. Enróllalas y envuélvelas en papel sulfurizado. Congela 2 h y retira el papel. Cúbrelos con la crema restante y sírvelos.

Truco

Antes de servirlos, espolvoréalos con azúcar y canela, y quémalos con un soplete de cocina.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Dieta mediterránea: recetas muy saludables".

 

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