Receta para: 8 personas
Tiempo: 1 hora y 20 minutos
Calorías: 365
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 170 g de mantequilla
- 1 yogur
- 200 g de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 3 manzanas
- 100 g de palitos de almendra
Elaboración
Paso 1: Pela dos manzanas, descorazónalas y rállalas muy finas. Bate los huevos con 150 g de azúcar hasta que obtengas una mezcla espumosa. Funde 150 g de mantequilla, añádela y remueve hasta que se integre. Incorpora el yogur, la canela, la harina tamizada con la levadura y las manzanas ralladas. Vierte la masa obtenida en un molde redondo de tarta untado con la mantequilla restante. Cuécela durante 50 min en el horno precalentado a 180 °C.
Paso 2: Prepara un almíbar. Cuece el azúcar restante en un cazo con 100 ml de agua 1 min. Lava el resto de manzana y córtala a láminas finas, mejor con una mandolina. Cuécelas en el almíbar hasta que estén blanditas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Forma varias rosas con las láminas y colócalas sobre el bizcocho. Pincélalas con el almíbar sobrante, espolvorea con la almendra y gratina la tarta unos minutos en el horno.
