AL HORNO

Albóndigas de pavo con verduras

Si estás pensando en hacer dieta no hace falta que destierres las albóndigas de tus menús. Estas hechas de pavo, en el horno

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Albóndigas con verduras

Estas albóndigas no se fríen, ¡se hornean! Además de bajas en calorías son aptas para intolerantes a la lactosa y muy muy sanas: están hechas de pavo y van acompañadas de verduras.

Raciones: para 4 personas

Ingredientes

  • 600 g de pechuga de pavo picada, pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates, perejil picado
  • 1 pimiento verde italiano
  • ½ pimiento rojo, sal
  • 1 cebolla morada, harina
  • Aceite de oliva, 1 huevo
  • Vinagre de jere

Elaboración

Paso 1. Disponer la carne en un cuenco. Pelar los ajos y picarlos muy finos. Añadirlos, con el huevo, sal, pimienta y el perejil. Remover hasta conseguir una preparación homogénea.

Paso 2. Con las manos húmedas, ir cogiendo porciones de la masa y darles forma redondeada. Espolvorearlas con 1 cucharada de harina.

Paso 3. Precalentar el horno a 190º. Colocar las albóndigas en la placa engrasada con unas gotas de aceite, sin superponerlas. Asarlas durante 30 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 4. Pelar la cebolla. Lavar los tomates y los pimientos, y limpiar los segundos, eliminando las semillas y la parte blanca del interior. Partir los tres en daditos y ponerlos en un cuenco. Aliñar con sal, pimienta, 3 cucharadas de vinagre y unas gotas de aceite, y remover. Servirlas acompañando a las albóndigas.

Una idea

Esta misma receta se puede preparar con pechuga de pollo o pescado blanco picado.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve al especial 11 recetas clásicas en versión light.

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