Puede que la alquimia de los restaurantes con estrella Michelin se desarrolle en sus cocinas, pero lo cierto es que la verdadera magia sucede en las salas, cuando los platos llegan al paladar de los comensales. Por este motivo, son espacios donde se cuida al detalle la decoración y los proyectos de interiorismo tienen en cuenta aspectos fundamentales como la futura situación de las mesas o la iluminación resultante.
LOS ELEGIDOS
Los 75 mejores comedores de El Mueble
Nosotros nos hemos fijado en los trisestrellados, en los 11 restaurantes con tres estrellas Michelin de nuestro país, para acercarnos a sus secretos y saber un poco más sobre los ambientes donde la gente se siente tan feliz y satisfecha aunque sea por unas horas. ¿Qué hemos descubierto? ¿Qué podríamos copiar? Que los manteles son casi siempre blancos, que la madera no falta y que, en algunos casos, las vistas forman también parte de la experiencia.