BAJO EN CALORÍAS

Tartar de salmón

Muy fácil de preparar, sano y fresquito. Acompáñalo con un poco de ensalada para tener un menú completo. Aquí tienes la receta paso a paso para preparar este tartar de salmón bajo en calorías.

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Recetas bajas en calorías Tartar de salmón 482519 O

Receta para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 400 g de salmón fresco2 mangos
  • 2 aguacates
  • 1 lima
  • 1 limón
  • 1 cebolleta
  • Germinados, sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Paso 1. Limpia la cebolleta y pícala. Lava la lima y ralla la corteza; luego, exprime su zumo.

Paso 2. Lava y seca el salmón, retira la piel y las posibles espinas, y córtalo en daditos muy pequeños con un cuchillo afilado.

Paso 3. Dispón el salmón en un bol, añade la cebolleta, la ralladura y el zumo de lima, tres cucharadas de aceite y una pizca de sal. Remueve y deja macerar 5 minutos.

Paso 4. Mientras, pela los mangos y los aguacates, corta el mango y un aguacate en daditos, y lamina el aguacate restante. Rocíalo con zumo de limón para evitar que se oxide, sálalo y alíñalo con aceite.

El emplatado
Con la ayuda de un aro, monta el tartar intercalando capas de mango, aguacate y salmón. Retira el aro y decora con las láminas de aguacate y germinados.

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