CENAS DE SOFÁ

Tarta de hojaldre de jamón, brie y melocotón

Prepara de forma fácil en casa esta deliciosa y original tarta de jamón, brie y melocotón

Helena Encinas Actualizado a

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Esta receta con hojaldre es fácil y muy sabrosa. Además su look es irresistible. ¿Te animas a probarla?

  • Comensales: 4 personas
  • Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 g de jamón serrano en lonchas
  • 2 melocotones
  • 100 g de queso brie
  • 100 g de tomates cherry
  • 25 g de rúcula
  • 10 ml de crema de vinagre balsámico
  • 1 yema de huevo
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

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Paso 1: Precalienta el horno a 180º C. Extiende la lámina de hojaldre sobre la placa forrada con una hoja de papel sulfurizado. Dobla el borde de la masa hacia dentro, más o menos 1 cm, y pincela el borde con la yema batida. Luego, pincha varias veces el centro con un tenedor. Introdúcela en el horno y cuécela durante 10 minutos. Retira y deja templar.

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Paso 2: Pela los melocotones, pártelos por la mitad y retírales el hueso; córtalos en gajos no muy gruesos. Lava los tomates y parte el queso brie en lonchas. Reparte en la masa horneada las lonchas de jamón partidas por la mitad y el queso, y distribuye entre ellos los gajos de melocotón y los tomates.

Paso 3: Vuelve a hornear unos 5 minutos más a la misma temperatura y retira. Deja reposar unos 5 minutos y reparte por la superficie las hojas de rúcula lavadas y secas. Riégala con la crema de balsámico y sirve la tarta enseguida, espolvoreada con un poco de pimienta, mejor recién molida, y con una pizca de sal.

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Paso 4: Haz la crema de balsámico casera, reduciendo vinagre balsámico, azúcar y especias.

Paso 5: Riega la tarta con la crema de vinagre balsámico en el momento de servirla, para que no se humedezca la masa.

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