Recetas con avena fáciles y rápidas de hacer

Los beneficios de la avena son muchos. Se trata de unos de los cereales con más proteínas, minerales y vitaminas tipo B. Desde hace años, la avena se ha convertido en una de las opciones más recurridas para disfrutar de un desayuno saludable y saciable. Tanto deportivas, como amateurs, disfrutan ya de este cereal mágico lleno de vitalidad y propiedades beneficios para el cuerpo humano.

Conociendo los beneficios de la avena, estas son algunas de las recetas que te harán disfrutan (aún más) de este delicioso y sano alimento. Tortitas de avena, los clásicos porridge, y algunas otras opciones más veraniegas y frescas para la temporada de buen tiempo. Sigue leyendo y toma nota de estas recetas con avena.

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Porridge de avena

Los beneficios de la avena en el desayuno son muchos, pero uno de los más importantes es que ayuda a controlar el peso. Además, es una receta con avena también apta para veganos. **Tiempo de preparación:** 20 minutos.
**Ingredientes para 4 personas**
200 g de copos de avena
500 ml de agua
500 ml de leche de arroz
2 cucharadas de azúcar integral de caña o de coco
1 cucharadita de canela en polvo
150 g de fresas
1 plátano
50 g de bayas goji
una pizca de sal marina
**Preparación:**
Calentar los copos de avena en un cazo con agua, la leche de arroz y la sal. Dejar los copos de avena en el cazo a fuego medio, y remover constantemente con la ayuda de una cuchara de madera
Una vez haya espesado lo suficiente, suele ser unos 10 minutos, retirar del fuego y dejar reposar, otros 5 minutos.
Cortar las fresas y el plátano en rodajas.
Repartir las gachas de copos de avena en boles individuales, y terminar añadiendo la fruta y el azúcar.
Antes de servir, se puede decorar, por ejemplo, con bayas de goji y espolvorear con canela.

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Tortitas de avena con requesón y tomate

Si eres un amante de las tortitas, pero te apetece una versión más sana, necesitas esta receta con avena. Además, estas tortitas cuentan con la cantidad recomendada que se debe consumir de avena, es decir entre los 20 y los 30 gramos aproximadamente, lo que equivale a 3 o 4 cucharas soperas. **Tiempo de preparación:** 30 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
8 claras de huevo
70 g de copos avena
1 cucharadita de levadura en polvo
3 tomates
150 g de requesón
Sal de escamas y pimienta
Aceite de oliva
Unas hojitas de albahaca
Unas ramitas de cebollino
**Preparación:**
Lava bien los tomates, pélalos y córtalos en dados. Pica por otra zona el cebollino, la albahace y añádelos al cuenco donde has reservado el tomate.
Bate bien la avena junto con las claras de huevo.
Añade la levadura, sal y vuelve a batir todo.
Vete calentando una sartén, y con una cuchara, vierte pequeñas porciones de la mezcla que has hecho con anterioridad.
Espero unos minutos hasta que la sartén esté caliente y añade la mezcla. Dale la vuelta a la tortita hasta que se cuaje y vete poniéndolas en un plato.
Unta, para terminar, todas las tortitas de avena con requesón y el tomate picado. Añade un poco de sal, pimienta, y unas gotas de aceite. ¡Y listo para saborear estas tortitas de avena!

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Galletas de avena

Los amantes de las galletas están de suerte porque hay una alternativa (y saludable) a las clásicas industriales. Con esta receta de galletas de avena, naranja y azafrán, podrás darte el capricho de comer alguna galleta de una forma más sana. Esta receta te dará para unas 30 galletas aproximadamente. **Tiempo de preparación:** cocción (30 minutos), reposo en frío (30-60 minutos) y horneado (15-20 minutos).
**Ingredientes para 30 galletas:**
125 g harina integral de espelta
75 g harina blanca de avena
90 g copos de avena
40 g de huevos
90 g mantequilla
200 g azúcar moreno
Una pizca de sal
5 g de impulsor
60 + 15 g leche o leche vegetal
0,5 g de azafrán
75 g de naranja confitada
**Preparación:**
Deja en remojo los copos de avena y el azafrán con la leche o leche vegetal.
Amasa bien la mantequilla y el azúcar. Cuando estén bien integrados, añade el huevo, y la mezcla de leche con los copos de avena y el azafrán. Por último, incorporar los ingredientes secos, es decir, las harinas, la sale, el impulsor, y por último los trozos de naranja confitada en dados pequeños.
Quizás tengas que corregir la masa. Si fuera así, añade 15 g más de leche, dependiendo del tipo de harina que hayas usado.
Para ir finalizando, pon la masa en un bol cerrado y deja en la nevera durante una hora.
Divide la masa en piezas de al menos unos 30 g, y dales posteriormente, forma de bola y presiónalas sobre un papel de horno.
Introduce las bandejas en el horno y hornea a 165º C durante 12-15 minutos.

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Pan de espelta, miel y copos de avena

¿Cómo se puede comer la avena en el desayuno? De muchas formas, y una de ellas es haciendo pan casero con copos de avena. **Tiempo de preparación:** Alimentar la masa madre (24 horas + 10 min), amasado (10-15 minutos), fermentación en bloque (75 minutos), fermentación en pieza (15 horas), y horneado (45 minutos).
**Ingredientes para 4 panes:**
650 g de harina integral de espelta
350 g de harina de trigo de fuerza
200 g de masa madre de espelta integral
20 g de sal
670 g agua de elaboración
3 g levadura instantánea
5 g de miel de mil flores
Copos de avena al gusto
**Preparación:**
Introduce en la amasadora el 70% del agua total de la receta y las harinas. Mezcla durante 2 minutos de forma lenta. Deja reposar al menos 35 minutos. Una veza haya pasado ese tiempo, añade la sal, la levadura y la masa madre a la amasadora y vuelve a mezclar a velocidad lenta durante 3 minutos más.
Cuando los ingredientes se hayan integrado bien, aumenta la velocidad de la amasadora y añade el 30% de agua restante.
A los 5 minutos, cuando veas que la masa ya es homogénea y notes que se despega de la amasadora, es hora de finalizar. En este momento, añade la miel. El proceso de integración de la miel a la masa no debe durar más de 90 segundos.
Luego, deja reposar la masa en la amasadora durante unos 20 minutos a temperatura ambiente.
Retira la masa y aplica un doble pliegue a la masa. Este pliegue le dará más fuerza, y así ganará más volumen en el horneado.
Posteriormente, deja reposar durante 75 minutos en la nevera, en un recipiente y bien tapado para que no absorba otros aromas.
Bolea la pieza suavemente y dale un reposo de 45 minutos a temperatura ambiente. Haz un formado en forma de torpedo, pulveriza la pieza con agua y rebózala con los copos de avena. Introduce la mezcla en la olla de cocción, y recuerda colocar un papel de horno enharinado en la base de la olla para que no se adhiera la masa.
Deja la olla tapada dentro de la nevera durante, al menos, 15 horas.
Precalienta el horno a 250 °C. Realiza un corte longitudinal a la pieza con un cuchillo de sierra afilado e introdúcela en el horno durante 25 minutos.
Abre la puerta del horno y retira la tapa de la olla con cuidado. Vuelve a cerrar la puerta del horno, baja la temperatura a 220 °C y hornea durante 20 minutos más.
Enfría el pan en una rejilla. De este modo, el pan seguirá perdiendo humedad durante 15-20 minutos y así estará más crujiente.

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Tortitas de avena de claras con fresas

Esta es otra de las versiones de las tortitas de avena. Se trata de una receta con avena dulce para acompañar cualquier desayuno de fin de semana. Aunque en la receta se han añadido fresas de temporada para acompañar las tortitas de avena, se puede elegir cualquier otro tipo de fruta. **Tiempo de preparación:** 25 minutos
**Ingredientes para 4 personas:**
50 g de avena molida
50 g de azúcar glas
50 g de azúcar
1 vaina de vainilla
200 g de fresas
Mantequilla
**Preparación:**
Mezcla el agua con el azúcar y la vainilla, hasta obtener un sirope.
Retira y deja infusionar. Cuando se enfríe, retira la vaina de vainilla.
Ahora es el momento de hacer las claras a punto de nieve.
Tamiza en otro cuenco la avena y el azúcar glas. Una vez que lo tengas añade a las claras de huevo con movimientos envolventes para que no se bajen. Integra bien los ingredientes.
Toma porciones de la masa y forma tortitas. Dora bien, y por los dos lados las tortitas, en una sartén previamente engrasada con mantequilla.
Lava las fresas, sécalas y córtalas para acompañar las tortitas.
Sirve las tortitas en un plato o en una fuente, y añade por encima un poco de sirope de vainilla, y las fresas.
Un truco: para que las claras se monten bien y las tortitas queden más esponjosas, es importante que estén a temperatura ambiente.

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Magdalenas de requesón, avena y almendras

Una forma divertida y saludable de recibir invitados en casa es con esta receta de magdalenas de avena. Solo tienen 270 calorías, y lo mejor de todo es que, ¡están deliciosas! **Tiempo de preparación:** 100 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
425 g de requesón
150 g de azúcar moreno
2 cucharadas de almendra molida
30 g de harina
2 huevos
8 frambuesas
1 cucharadita de ralladura de limón
100 g de copos de avena
40 g de mantequilla
Unas virutas de chocolate negro
Canela molida
**Preparación:**
Tritura bien la avena para hacer la base, y mezcla con la mantequilla ablandada, 30 gramos de azúcar y una cucharada de canela. Reparte la mezcla en 8 moldes de magdalenas y presiona ligeramente.
Para hacer el relleno, bate los huevos y mezcla con el requesón, el resto del azúcar, la harina, la almendra y la ralladura con la ayuda de unas varillas manuales.
Reparte la preparación en los moldes y lleva al horno, previamente precalentado a 100º C. Deja cocer las magdalenas durante 80 minutos en el horno.
Retira del horno y deja enfriar. Cuando estén frías es hora de desmoldar las magdalenas y presentar decorando con unas cuantas virutas de chocolate, y frambuesas previamente lavadas.
Un truco: para evitar que las magdalenas se salgan de los moldes, no rellenes hasta la parte de arriba.

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Copa de frutas con crema de avena

Esta receta es ideal para una comida de domingo en familia. Un postre ligero, fresco y con 187 calorías que podrán disfrutar todos en la mesa. ¿Lo mejor? Es una receta con avena rápida de hacer. Tan solo se tardan 15 minutos en elaborar esta deliciosa copa de frutas con crema de avena. ¡Mira!
**Ingredientes para 4 personas:**
1 naranja
2 kiwis
20 g de orejones
20 g de ciruelas secas
20 g de pasas
Copos de avena
375 ml de leche de soja, de avena o de arroz
50 ml de vino dulce
4 cucharadas de miel
**Preparación:**
Mezcla la leche con 120 gramos de copos de avena y cuécelos durante unos 4 minutos. Apaga el fuego, y luego incorpora la miel y, vuelve a mezclar.
Trocea las ciruelas, los orejones y mezcla bien con las pasas, el vino y los 50 ml de agua. Lleva a cocción durante unos 4 minutos a fuego muy suave.
Por otro lado, pela los kiwis y corta en rodajas. Haz lo mismo con la naranja.
Sirve en las copas la crema de avena, la fruta fresca y las frutas secas, junto con el líquido de cocción. Puedes cubrir si quieres con más avena, más fruta y miel.

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Hamburguesa de quinoa con guacamole

¿Se puede comer hamburguesa de forma saludable? Es posible, y con esta receta de hamburguesa de quinoa, te apetecerá hasta repetir.
**Ingredientes para 4 personas:**
250 g de quinoa
1 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
½ limón
4 cucharadas de copos de avena
1 ramita de perejil
Hierbas provenzales secas
1 ramita de cilantro
4 cucharadas de pan rallado
1 tomate
2 aguacates
Unas hojas de ensalada
4 panes de pita
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
Lava las hierbas frescas y pícalas.
Pela los aguacates y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade la cebolla pelada y picada, el tomate lavado y córtalo en dados.
Incorpora el limón exprimido, un hilo de aceite, el cilantro y sal.
Cuece en un cazo la quinoa en agua salada el tiempo que indique el envase.
Escúrrela y mézclala con los copos de avena y la zanahoria rallada. Añade el huevo batido, el pan, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el perejil y el ajo picado.
Salpimienta, amasa y forma 4 hamburguesas. Ásalas a la lancha con unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado.
Abre los panes, rellénalos con las hojas de ensalada, las hamburguesas, y el guacamole

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Tortitas de chocolate y avena

Si eres un gran entusiasta del chocolate, nada como saborearlo de una forma saludable. Anota esta receta de tortitas de chocolate y avena, y comienza el día con buen sabor. Están muy ricas, y además se tarda unos 40 minutos en elaborarlas. Son perfectas para llevar también a cualquier comida de verano. ¡Toma nota!
**Ingredientes para 10-12 personas:**
400 g de copos de avena
1 cucharada de cacao en polvo
55 g de mantequilla
200 g de azúcar
1 cucharada de vainilla
60 ml de leche
40 g de miel
**Preparación:**
Añade en un cazo la mantequilla, el azúcar, la leche y el cacao. Pon al fuego todos los ingredientes y cuece a fuego lento, hasta que se vayan integrando bien.
Sigue removiendo todo hasta conseguir una masa lisa y fina. Divide en pequeñas porciones la masa, e intenta darles forma de galletas.
Precalienta el horno a 175º C y cuece durante 10 minutos las galletas.
Una vez estén listas, retira del horno y déjalas enfriar unos 20 minutos aproximadamente antes de despegarlas del papel y sírvelas.

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Crumble de frambuesas

Hay muchas formas de consumir avena, y esta es una de ellas. El famoso crumble de frambuesas tenía que estar en la lista de recetas con avena. Con tan solo 7 ingredientes, podrás disfrutar de un crumble de frambuesas delicioso y elaborado en 45 minutos.
**Ingredientes para 6 personas:**
150 g de copos de avena finos
90 g de harina
40 g de azúcar moreno
¼ de cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla derretida
225 g de frambuesas
Preparación:
Precalienta el horno a 180º C. Añade en un bol los copos de avena, la harina previamente tamizada, el azúcar, el jengibre y la sal. Mezcla todo bien, y añade la mantequilla derretida, y remueve con las manos.
Forra con papel de horno un molde refractario rectangular.
Distribuye la mitad de la mezcla en la base y presiona ligeramente. Añade las frambuesas y cúbrelas con el resto de la mezcla.
Lleva la mezcla al horno a 180°, durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que la fruta burbujee y la superficie esté ligeramente dorada. Una vez pase esto, retira el molde del horno y deja que el crumble se enfríe antes de desmoldarlo.
Corta en porciones y sirve a todos los invitados.

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Salteado de verduras de primavera con vinagreta

Ahora que comienza a hacer calor, apetece las recetas ligeras y frescas. Además de las ensaladas hay otras opciones, como esta opción de salteado de verduras de primavera. ¡Y es ideal para llevar al trabajo o un picnic de fin de semana! **Tiempo de preparación:** 60 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
100 g de tirabeques
150 g de judía verde fina
150 g de guisantes baby con vaina
1 manojo de cebolletas
150 de avena en grano
2 cucharadas de tamari
Aceite de oliva virgen extra
Sal
**Para la vinagreta:**
30 g de tomates cereza secos
50 g de anacardos
100 ml de aceite de oliva
virgen extra
50 ml de vinagre de manzana
Una pizca de sal
**Preparación:**
Para hacer la vinagreta, pon primero en remojo los tomates secos durante al menos 4 horas. Tuesta por otra parte los anacardos en una sartén y añade dos cucharadas de aceite y también, los tomates. Remueve todo, y añade el resto del aceite, el vinagre, y adereza con sal.
Lava la avena, cocina en agua salada el tiempo que ponga en la etiqueta del fabricante. Escurre bien y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva. Al final, añade el tamari y remueve bien.
Por otra parte, lava bien las hortalizas, pela las cebolletas y córtalas. Despunta las judías, y añade todo en un cuenco.
Calienta aceite en una sartén y añade las cebolletas. Sofríe durante unos minutos, y luego incorpora las hortalizas. Remueve bien, y añade medio dedo de agua y sazona. Cocina a fuego fuerte durante un par de minutos, hasta que se haya absorbido el agua.
Sirve el salteado de hortalizas con la avena y añade la vinagreta de tomates.

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Tartitas de avena con espinacas y queso

Otra opción de receta con avena saludable, y perfecta para incorporar incluso en una comida de fin de semana, es esta. Una receta de tartitas de avena con espinacas y queso.
**Ingredientes para 4 personas:**
200 g de copos de avena
1 huevo
1 ajo
90 g de mantequilla,
1 cucharada de queso parmesano
500 g de espinacas
2 zanahorias
1 puerro
200 g de champiñones
100 g de queso emmental rallado
Tomillo picado
Aceite, sal y pimienta
**Preparación:**
Tritura la mitad de la avena y reserva la otra mitad. Añade también el huevo, el tomillo, los 75 gramos de mantequilla en pomada, 1 cucharada de agua, el parmesano y la sal. Amasa bien todo.
Engrasa 4 tartaletas con la mantequilla restante, reparte la preparación anterior, presionando hasta cubrir el fondo. Hornea bien durante unos 20 minutos a 180º C.
Cuece las espinacas durante 2 minutos y escúrrelas. Raspa las zanahorias y ralla. Limpia y corta el puerro en juliana. Haz lo mismo con los champiñones. Pica el ajo.
Saltea todo en una sartén con aceite durante unos 3.4 minutos. Reparte en los moldes, espolvorea queso por encima, y lleva al horno durante unos 15 minutos. Añade para terminar un poco de tomillo.

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Postre crujiente de piña y frutos secos

Una idea deliciosa, fresca y además nutritiva para presentar a invitados cuando tengas una cena es este postre crujiente de piña. Es una receta fresca, y perfecta para la temporada de verano. Solo cuenta con 195 calorías, y se tarda en preparar esta receta unos 35 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
50 g de harina integral
50 g de copos de avena
50 g de mantequilla
50 g de azúcar morena
4 rodajas de piña natural
2 plátanos
3 cucharadas de nueces
2 cucharadas de azúcar glas
110 g de yogur natural desnatado
**Preparación:**
Primero, mezcla bien la harina integral con la mantequilla ablandada y cortada en trozos.
Amasa con la ayuda de los dedos.
Añade también a la mezcla las nueces troceadas, los copos de avena, el azúcar moreno, y vuelve a mezclar hasta tener una consistencia gruesa.
Por otro lado, precalienta el horno a 220º C. Mientras esperas, pela la piña, y corta en dados. Haz lo mismo con los plátanos. Dispón todo en unas fuentes individuales y cubre con la masa que hemos realizado al principio. Cuece en el horno durante 10 minutos.
Para terminar, bate el yogur y mezcla con azúcar glas. Deja que las fuentes se enfríe y sirve. Una vez estén templadas es hora de servir la salsa de yogur.

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"Falsa" tarta de queso

La avena no solo es un alimento muy completo, sino que supera con mucho a otros cereales más populares, tanto por su aporte de proteínas como de grasas saludables. Se puede incorporar a multitud de recetas, incluso a una "falsa" tarta de queso como esta, ¡y es rapidísima de hacer! Tiempo de preparación: 15 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
Para la base:
100 g de galletas de avena
40 g de mantequilla light
Una pizca de sal
Para la crema de queso:
250 g de yogur griego light
1 cucharadita
de aroma de vainilla
30 g de azúcar moreno
Para el coulis:
4 cucharadas de mermelada light de arándanos
100 g de arándanos frescos
**Preparación:**
Tritura las galletas con la ayuda de una picadora, y reserva en un cuenco.
Calienta la mantequilla en un cazo, a fuego suave, hasta que se funda por completo. Vierte la mantequilla en un cuenco junto con las galletas trituradas. Añade sal y mezcla de nuevo.
Reparte la mezcla de galletas en los vasitos individuales de cristal.
Vierte luego el yogur en la batidora, añade el azúcar, y el extracto de vainilla. Bate bien con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Introduce la crema obtenida en una manga pastelera y reserva en la nevera.
Diluye la mermelada en 1 cucharada de agua y ponla en un cazo. Añade los arándanos lavados y secos, y cuece 2 minutos. Retira y deja enfriar.
Saca los vasos de la nevera, y añade la crema de yogur. Agrega una cucharada de coulis de arándanos, y más capas de crema hasta terminar de rellenar los vasos.
Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

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Papaya con yogur y frambuesas

Como has visto, hoy en día, es muy fácil incorporar la avena en el día a día. Hay recetas para todos los gustos: tortitas, salteado de verduras, galletas... Esta última receta con avena es muy sencilla de preparar, y saludable. **Tiempo de preparación:** 15 minutos.
**Ingredientes para 4 personas:**
½ papaya pequeña
200 g de frambuesas
4 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de pipas de girasol sin tostar
1 cucharada de avellanas sin tostar
2 yogures de soja
4 cucharaditas de miel
Una pizca de canela
**Preparación:**
Lava bien las frambuesas y sécalas. Bate la mitad de las frambuesas con 2 cucharadas de miel.
Machaca por otra parte las avellanas, las pipas y los copos de avena. Bate el yogur, la canela y la miel.
Pela la papaya, retira las semillas y corta la pulpa en dados.
Reparte los copos de avena y los frutos secos en recipientes individuales.
Cubre por capas: primero una de puré de frambuesas y encima dados de papaya. Incorpora el yogur, y finaliza la receta con frambuesas enteras.
Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

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Recetas

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Porridge de avena

Tortitas de avena con requesón y tomate

Galletas de avena

Pan de espelta, miel y copos de avena

Tortitas de avena de claras con fresas

Magdalenas de requesón, avena y almendras

Copa de frutas con crema de avena

Hamburguesa de quinoa con guacamole

Tortitas de chocolate y avena

Crumble de frambuesas

Salteado de verduras de primavera con vinagreta

Tartitas de avena con espinacas y queso

Postre crujiente de piña y frutos secos

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