Recetas navideñas

Pulpo a la gallega: una receta fácil y rápida que puede ser el entrante ideal para tu menú de Navidad

Unas gambas al ajillo, un poco de jamón... ¡y el pulpo a la gallega! Puede ser uno de los platos estrella de esta Navidad. ¿Sabes cómo hacerlo?

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Uno de los platos que puede hacer que esta Navidad sea un éxito es el pulpo a la gallega. Es sencillo de preparar y solo tendrás que dejar que se haga al horno y controlar los tiempos. Este plato típico de la gastronomía de Galicia puede ser un entrante de tu menú de Navidad, para el picoteo (en el que también pueden encajar las gambas al ajillo) previo al segundo planto. ¿Te hemos convencido? Aquí tienes la receta, por si acaso.

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 600 gramos de pulpo cocido
  • 4 patatas medianas
  • Pimentón ahumado
  • 1 hoja de laurel
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer pulpo a la gallega paso a paso

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180°.
  • Paso 2. Empieza pelando las patatas, las lavas y las secas. A continuación, córtalas en cubos de unos 2-3 cm.
  • Paso 3. Salpimiéntalas y colócalas bien repartidas en una bandeja de horno. Úntalas con aceite, tapa la bandeja con papel sulfurizado y hornéalas durante 15 min. Saca la bandeja del horno. Cuidado al destaparla, no te quemes con el vapor.
  • Paso 4. Comprueba la cocción y vuelve a meterlas en el horno unos 5 minutos, para que terminen de hacerse y se doren bien.
  • Paso 5. Trocea el pulpo y añádelo a la bandeja. Apaga el horno y déjala dentro 2 min más.
  • Paso 6. Retira la bandeja del horno y ya puedes servir el pulpo y las patatas espolvoreados con el pimentón y las hierbas aromáticas picadas. No te olvides de regarlo todo con un poco de aceite.

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