RECETAS BAJAS EN CALORÍAS

Pollo con verduritas

El pollo y las verduras son ingredientes habituales en los menús ligeros y las dietas, pero la clave está en condimentarlos bien. La ración solo tiene 395 calorías y es un plato único que te saciará por completo

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Recetas bajas en calorías  Pollo con verduritas 482520

Receta para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos + maceración

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ¼ de col lombarda
  • 1 calabacín
  • 1 limón
  • Salsa de soja
  • Unas hojas de achicoria
  • Pimienta rosa en grano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta, orégano

Elaboración:

Paso 1. Salpimienta las pechugas y ponlas en un recipiente junto con el zumo del limón, los ajos machacados, una cucharada de orégano y dos cucharadas de aceite; remueve y deja reposar durante 1 hora.

Paso 2. Escurre las pechugas de la maceración, rodéalas con hilo de cocina y dóralas en una sartén antiadherente, 15 minutos a fuego suave. Retíralas y deja templar.

Paso 3. Limpia todas las hortalizas y trocéalas. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande, añade las hortalizas y saltéalas 4 minutos a fuego fuerte. Agrega dos cucharadas de salsa de soja, remueve y aparta del fuego.

El emplatado:
Para servir, coloca en la base las hortalizas y la achicoria, encima las pechugas cortadas en rodajas y espolvorea con pimienta rosa.

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