CENAS SALUDABLES

Poke hawaiano

Es uno de los platos típicos de Hawai y ya lleva un par de años estando de moda en nuestro país. Fresco y saludable el poke es una ensalada con pescado marinado muy fácil de preparar en casa

Helena Encinas Actualizado a

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Los poke bowls son muy populares no solo en Hawai, país donde es originario, sino también en Estados Unidos y desde hace unos años en Europa por tener un precio asequible y sus propiedades saludables y su fácil preparación.

  • Comensales: 4 personas
  • Tiempo: 15 min /Fácil/Económico

Ingredientes

  • 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 300 g de atún fresco limpio
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias,
  • 150 g de guisantes desgranados
  • 200 g de judías verdes
  • Unas hojas de achicoria
  • 50 g de berros
  • Aceite de oliva virgen
  • Crema agria
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Preparación

Paso 1: Lava ambos pescados, córtalos en tacos y sazónalos. Saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 minutos, a fuego fuerte.

Paso 2: Despunta el calabacín, raspa las zanahorias y limpia las judías; lávalos con la achicoria y los berros y corta las dos primeras hortalizas en espiral. Cuece 5 minutos las judías y los guisantes.

Paso 3: Reparte el pescado y las verduras en cuencos, sazona y riega con aceite. Agrega un poco de crema y espolvorea con sésamo.

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