Poke hawaiano

Los poke bowls son muy populares no solo en Hawai, país donde es originario, sino también en Estados Unidos y desde hace unos años en Europa por tener un precio asequible y sus propiedades saludables y su fácil preparación.

• Comensales: 4 personas
• Tiempo: 15 min /Fácil/Económico

Ingredientes

• 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
• 300 g de atún fresco limpio
• 1 calabacín
• 2 zanahorias,
• 150 g de guisantes desgranados
• 200 g de judías verdes
• Unas hojas de achicoria
• 50 g de berros
• Aceite de oliva virgen
• Crema agria
• Semillas de sésamo
• Sal

Preparación

Paso 1: Lava ambos pescados, córtalos en tacos y sazónalos. Saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 minutos, a fuego fuerte.

Paso 2: Despunta el calabacín, raspa las zanahorias y limpia las judías; lávalos con la achicoria y los berros y corta las dos primeras hortalizas en espiral. Cuece 5 minutos las judías y los guisantes.

Paso 3: Reparte el pescado y las verduras en cuencos, sazona y riega con aceite. Agrega un poco de crema y espolvorea con sésamo.