Cocina Navidad

Lubina al horno, la receta fácil y paso a paso con la que triunfar en Navidad

¿Tienes invitados esta Navidad y aun no sabes qué hacer? Una opción fácil, sana y muy rica es la lubina al horno, uno de los platos típicos de estas fiestas. Aquí tienes el paso a paso de la receta

Lubina al horno

Se acerca la Navidad, y si te toca hacer alguna comida familiar, ya es hora de ir pensando qué hacer para comer o cenar. Uno de los platos estrella y que es de los más ligeros de entre los menús de Navidad es la lubina al horno. Es fácil de hacer y está muy rico. ¡Seguro que triunfas con tus invitados!

A continuación tienes el paso a paso para hacer una lubina al horno acompañada de patatas, tomate y calabacín. ¡Sigue los pasos y seguro que se van a chupar los dedos!

TIEMPO: 60 min.

Ingredientes (para 4 personas)

  • Una lubina de 1,5 kg
  • 4 patatas
  • Un calabacín
  • 4 tomates
  • Una cebolla
  • 3 ramitas de romero
  • sal
  • Un vasito de vino blanco
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Cómo hacer la lubina al horno paso a paso

  • Paso 1. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas que no sean muy finas. A continuación lava los tomates, despunta el calabacín, pela la cebolla y córtalo todo en rodajas.
Cómo hacer lubina al horno
  • Paso 2. Antes de colocar las verduras en una fuente adecuada para el horno, unta el fondo con un poco de aceite. Pon entonces las rodajas de cebolla, calabacín y tomate, alternándolas y ligeramente unas encima de las otras. Antes de meterlas en el horno, salpimiéntalas, rocía con un poco de aceite y riega con el vino. Lava una ramita de romero, pícala y espolvoréala por encima.
  • Paso 3. Mete la fuente en el horno precalentado a 180º y lo dejas cocer unos 25 minutos.
  • Paso 4. Aprovecha ese tiempo para limpiar la lubina (si no te lo han hecho en la pescadería), retírale las tripas, y lávala bien. Luego, debes secarla con papel de cocina.
Cómo hacer lubina al horno
  • Paso 5. Unta la lubina con aceite, sazónala e introduce en el hueco de la tripa una ramita de romero lavada. Coloca el pescado sobre la verdura y deja la cocción durante 30 minutos más, hasta que veas que se ha dorado la superficie.
  • Paso 6. Cuando lo retires del horno, sírvelo enseguida. Quedará muy bien si lo riegas con un hilo de aceite y espolvoreas la ramita de romero restante lavada y picada. ¡Y a disfrutar!

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