MENOS DE 100 CALORÍAS

Crema de calabaza al curry

Exótica, original y fácil de preparar. Esta receta será uno de tus platos preferidos que podrás cocinar durante todo el año. Ah, y tan solo aporta 90 calorías

Actualizado a

receta-de-crema-de-calabaza-al-curry_445260

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de preparación: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • 2 cebolletas
  • aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 300 ml de caldo vegetal
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo, curry, sal
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas

Elaboración

Paso 1. Pela la calabaza y elimina las semillas y los filamentos. Corta la pulpa en dados y ponlos en la placa del horno, con los ajos lavados y sin pelar y las cebolletas limpias y lavadas. Riega con un hilo de aceite y ásalos 30 minutos en el horno precalentado a 200º. Retira y deja templar.

Paso 2. Corta en aros la parte verde más tierna de las cebolletas y resérvalos para decorar. Trocea el resto y pela los ajos. Tritura ambos con la calabaza hasta obtener un puré. Añade el caldo caliente, 1 cucharadita de curry y cuece 10 minutos.

Paso 3. Tuesta las almendras sin aceite. Retíralas y aderézalas con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Sirve la crema caliente espolvoreada con las almendras, los aros de cebolleta reservados y el sésamo.

¡EL TRUCO! Si horneas la calabaza unos minutos a 200º, la podrás pelar mucho mejor.

PULSA PARA GUARDAR EL ARTÍCULO

EL ARTÍCULO SE HA GUARDADO EN FAVORITOS

Podrás encontrar tus favoritos en el menú

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de El Mueble?