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Cómo hacer crepes: recetas y qué debes usar

Si te gustan pero nunca has sabido hacerlos, te contamos cuáles son los errores más comunes que debes evitar y te dejamos unas recetas para que sorprendas a tus familiares y a tus invitados. ¡Toma nota!

Magdalena Fraj Actualizado a 22 de abril de 2020, 08:54

Ha llegado la hora de que aprendas a hacer crepes. Más allá de que estén deliciosos, es una receta fácil y sencilla que siempre triunfa si tienes alguna visita o si te apetece comer o merendar algo diferente. Con nuestros trucos y con los productos que hemos seleccionado para ti, eso de hacer crepes dejará de parecer una misión imposible.

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Cómo hacer crepes: paso a paso

¡Descubre aquí cómo preparar crepes caseros de forma fácil y rápida!
Ingredientes:
150 g de harina
250 ml de leche
2 huevos
50 g de mantequilla
5 g de azúcar
una pizca de sal
una cucharadita de mantequilla
Preparación:
Para empezar, funde la mantequilla (la forma más fácil es introducirla en el microondas durante unos 30 segundos). En un vaso de batidora pon la mantequilla fundida, la leche y los huevos. A continuación, añade el azúcar, la sal y la harina. Machaca todos los ingredientes hasta eliminar cualquier grumo. Unta la sartén con una cuchara de mantequilla y ponla a fuego medio. Deja caer un poco de la masa y repártela bien por toda la sartén. Estate pendiente, cuando empiece a cuajarse, tienes que darle la vuelta y cocinar por el otro lado. ¡Es así de fácil!

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Los errores más habituales

¡Atento a los errores más habituales!
Si tu intención es aprovechar el resto de mantequilla que tienes en la nevera desde hace unas semanas, los crepes probablemente saldrán mal.
¡Ojo! Si vas a preparar unos crepes salados, puedes eliminar el azúcar de la receta. Y si prefieres unos crepes dulces, puedes eliminar la sal.
La masa debe prepararse cuando se vayan a preparar los crepes y no antes. Si dejas reposarla durante mucho tiempo, la levadura química habrá perdido su efectividad.
Recuerda que el primer crepe siempre se hace solo, ya que sirve para probar la masa y la temperatura de la sartén.

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Crepes con queso brie y jamón

Si te apetecen unos crepes con queso brie y jamón, sigue los pasos para hacer la masa, pero sin añadir el azúcar. Cuando ya tengas los crepes, rellénalos con jamón y el jugoso queso brie. Puedes añadir un poco de rúcula para un extra de sabor. Envuelve los crepes haciendo un rollo o simplemente dóblalos.

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Crepes con kiwi, fresas y chocolate

En este caso, quita la sal de la receta para que los crepes queden bien dulces. Pela los kiwis y córtalos junto con las fresas en pequeñas rodajas. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría (si quieres, puedes añadir un poco de nata). Cuando los crepes ya estén listos, rellénalos con la fruta y con el chocolate, y espolvoréalos con azúcar.

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Crepes con gambas

Una vez más, olvídate del azúcar y solo añade la sal. Coge una sartén con aceite y saltea las gambas (para añadirle un toque especial, puedes añadir ajo molido y perejil). Deja que se cocine unos 15 minutos y luego procede a colarlos. Mezcla las gambas con una bechamel bien espesa y rellena los crepes.

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Máquina para hacer crepes

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Sárten para hacer crepes

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Espátula para los crepes

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Vaso con medida

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