RECETA BAJA EN CALORÍAS

Atún con aguacate

Más sano, ¡imposible! Esta receta de atún con aguacate es una fantástica combinación de sabores. Además, tardarás máximo 30 minutos en prepararla y tiene solo 380 calorías

Atún con aguacate 482526

Receta para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de atún fresco
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Unas hojas de lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra, sal

Elaboración:

Paso 1. Pela y pica los ajos, disponlos en una cacerolita con un chorrito de aceite y calienta a fuego muy suave durante 3 minutos. Añade el orégano, el perejil, el cilantro y el ají, y cocina 2 minutos más.

Paso 2. Retira del fuego, añade una pizca de sal, remueve y deja enfriar. Luego, agrega 50 ml de aceite de oliva, remueve y reserva.

Paso 3. Pela el aguacate, corta la pulpa en dados pequeños y rocíalos con zumo de limón para evitar que se oxiden. Alíñalos con el chimichurri, la mezcla reservada.

Paso 4. Sala los filetes de atún y cocínalos en una parrilla o sartén antiadherente muy caliente, unos 2 minutos por cada lado.

El emplatado:

Sírvelos enseguida, acompañados con el chimichurri de aguacate y unas hojas de lechuga troceadas.

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