A LA MESA

Los consejos de Jordi Cruz para tu menú navideño

El chef 'moderno' de Master Chef te da ideas para acertar en tu mesa estas Navidades... Algunas ¡nunca fallan!

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jordi

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PREGUNTA.- Tu menú de Navidad perfecto…

R.- En Navidad intentaría comprar productos que estén en su mejor momento y bien de precio, para salir un poco de lo habitual.

P.- Un plato que no puede faltar nunca en una mesa de fiesta…

El marisco, especialmente las gambas.

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P.- Tres aperitivos infalibles

R.- La trufa, el foie y el jamón ibérico, es algo que nunca falla.

P.- Un postre con el que triunfar siempre…

No como muchos dulces en estas fechas, pero el clásico que me recuerda a la Navidad es el turrón de Jijona o el brazo de gitano.

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P.- Hay alguna receta fácil y que además sea resultona…

R.- Yo propongo hacer un solomillo Wellington, que es un plato muy típico de MasterChef y es una carne que encaja mucho en estas fechas.

P.- Un plato estrella para Nochevieja…

R.- Yo, por estas fechas, siempre hago el menú degustación del ABaC. Me toca trabajando en Nochevieja y siempre lo hacemos.

P.- Tu truco para recibir a tus invitados…

R.- Descorchar un buen vino.

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