Protagonistas de la Navidad
Galletas hombres de jengibre
¿Hay algo más entrañable que los hombres de jengibre? Con sus formas redondeadas y sus constantes sonrisas, gustan a niños y mayores por igual. Sobre todo, si aprecian los matices de su combinación de especias.
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 90 g de azúcar morena
- 140 g de sirope de arce
- 325 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
Para la glasa:
- 1 clara de huevo
- 200 g de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
Preparación
Paso 1. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el sirope, la harina, la canela y la levadura, y amasar. Dejar reposar 15 minutos.
Paso 2. Precalentar el horno a 190º. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 4 mm de grosor. Cortar galletas en forma de muñeco, ponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornearlas 10 minutos.
Paso 3. Batir la clara con el azúcar y el zumo de limón. Introducirla en un cucurucho de papel de horno, cerrarlo, cortar la punta y dibujar sobre las galletas los ojos, la boca, las manos, los pies...