Galletas hombres de jengibre

Ingredientes

Preparación

Paso 1. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el sirope, la harina, la canela y la levadura, y amasar. Dejar reposar 15 minutos.

Paso 2. Precalentar el horno a 190º. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 4 mm de grosor. Cortar galletas en forma de muñeco, ponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornearlas 10 minutos.

Paso 3. Batir la clara con el azúcar y el zumo de limón. Introducirla en un cucurucho de papel de horno, cerrarlo, cortar la punta y dibujar sobre las galletas los ojos, la boca, las manos, los pies...