Ingredientes
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
- 250 g de harina tamizada
Para la glasa:
- 1 clara de huevo
- 200 g de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
- Colorantes alimentarios
Preparación
Paso 1. Mezclar la mantequilla, los dos tipos de azúcar y el huevo. Incorporar la harina, formar una bola, envolverla en film y dejar reposar 30 minutos en la nevera. Precalentar el horno a 180º.
Paso 2. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 4 mm de grosor. Cortar las galletas con cortapastas y ponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornearlas 15 minutos.
Paso 3. Montar la clara a punto de nieve con el azúcar glas. Agregar el limón y batir hasta que doble su volumen. Añadir el colorante y decorar las galletas, con una manga pastelera de boquilla fina.
