A gustos, colores
Galletas decoradas con glasa azul
El rojo y verde navideños está muy bien pero si eres de los que les gusta innovar, rompe con la tradición eligiendo colores menos habituales, como el azul de estas galletas 'bordadas', perfectas para hacer un regalo handmade elegante.
Ingredientes
- 250 Gramos Harina
- 150 Gramos Mantequilla
- 80 Gramos Azúcar
- 20 Gramos Almendras molidas
- 1 Yema de huevo
- 1 Pizca Sal
Para la glasa:
- 400 Gramos Azúcar glas
- 1 Clara de huevo
- Colorante alimentario Azul y blanco
Preparación
Paso 1. Tamizar la harina con la sal. Añadir la almendra, el azúcar y la mantequilla troceada, y amasar. Agregar la yema y trabajar la masa de nuevo. Envolver en film y dejar en la nevera 1 hora.
Paso 2. Estirarla con el rodillo hasta dejarla de 5 mm de grosor. Cortar las galletas con cortapastas y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Dejarlas 15 minutos en la nevera. Cocer las galletas 10 minutos en el horno precalentado a 180° y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen. -
Paso 3. Batir la clara con el azúcar glas y dividir la mezcla en 3 partes. Humedecer la punta de un palillo en colorante azul y sumergirlo en una de ellas. Añadir el doble de colorante a otra parte, para obtener dos tonos de azul. Diluir ambas con unas gotas de agua y cubrir las galletas con ellas. Añadir colorante blanco a la tercera y pasarla a una manga pastelera con boquilla muy fina. Decorar las galletas con ella, con flores, puntos y arabescos. Dejar secar antes de servir.