Utensilios de cocina saludables y ecológicos

Actualizado a 26 de junio de 2019, 09:02

¿Por qué tu cocina tiene que ser más eco?

Porque quizás no puedas cambiar los contaminantes que respiras pero sí los que comes. Utilizar utensilios ecológicos te asegura evitar que ciertos tóxicos migren a la comida. Está en tus manos. Revisa tu cocina, deshazte de todo lo que puede perjudicarte y empieza a cuidar tu salud desde el estómago.

Vidrio: el recipiente más sano

Olvídate de plásticos. Apuesta por botellas, tápers y tarros de vidrio. Es un material completamente atóxico y por lo tanto seguro para tu salud. Además, no altera el sabor de la comida y es apto para lavavajillas. Pero descarta el cristal tallado porque puede contener plomo.

Utensilios de bambú, muy saludables

Con el bambú se fabrican desde cubiertos hasta muebles y encimeras. ¿Qué tiene el bambú? Es natural, es totalmente inocuo para nuestra salud y resulta una opción muy respetuosa con el medioambiente, ya que es una planta que crece muy rápido.

Ollas de hierro colado: la cocina más sana

El hierro colado libre de plomo es duradero y tiene la antiadherencia propia del material, sin necesidad de otro recubrimiento. Aguanta altas temperaturas y ahorra energía porque se puede acabar la cocción aprovechando el calor que retiene.

Botellas de titanio o de acero: 100% saludables

Además del vidrio, aquí tienes otros materiales perfectos para tus botellas: el titanio y el acero. El titanio es un metal inerte y totalmente inocuo para el organismo. Además, es muy ligero. El acero inoxidable es otra opción duradera y segura para contener cualquier tipo de líquido.

Silicona platino: la cocina al vapor más saludable

Para recipientes de horno y utensilios, aguanta temperaturas de hasta -60ºC, por lo que puedes congelar alimentos en el mismo recipiente, y hasta 260º, así que también es apto para el horno sin sobrepasar esta temperatura. Es resistente, antiadherente y se limpia fácilmente.

Sartenes cerámicas: freír de forma saludable

Asegúrate de que las sartenes tienen revestimientos cerámicos de alta calidad y que no contienen metales pesados, PTFE, PFOA ni nanopartículas. Siendo así, son resistentes a altas temperaturas, no liberan sustancias tóxicas por debajo de 450 °C y, además, son económicas.

Cuchillos de acero 18/10: cortes eco

Es el llamado también acero japonés. Es una aleación ligera de extraordinaria calidad, sin cromo ni níquel, por lo que la migración de residuos metálicos a los alimentos se minimiza al máximo. Estas migraciones suceden cuando el acero es de mala calidad, cocinamos productos ácidos o está rayado.

Apuesta por las bolsas reutilizables

No solo para ir a comprar sino para mantener los alimentos. De silicona son reutilizables y se pueden cerrar herméticamente. Ideales para la nevera, el congelador e incluso para cocinar al vacío. Y de algodón orgánico son ideales para conservar vegetales en la nevera por más tiempo. Di adiós a las bolsas de plástico.

10.

Ósmosis: el agua más sana

Contar con un grifo de ósmosis es no solo beber un agua más sana sino también cocinar con ella. La osmosis consigue eliminar sustancias que son nocivas como el cloro, el flúor, el plomo, el magnesio, el mercurio, etc. Son elementos y metales pesados que, en dosis altas, pueden ser una grave amenaza para la salud.

Y aparte de los utensilios más saludables, también podemos optar por electrodomésticos que nos ayudan a ser más ecológicos. ¿De qué estamos hablando?

• Placas de inducción con Booster. Es una función que permite reducir mucho el tiempo de cocción, con lo que también se ahorra energía.

Los electrodomésticos A+++ consiguen un ahorro del 60% de energía respecto a la media de consumo

• Frigoríficos con compartimento 0º. Porque prolongan la vida de los alimentos hasta tres veces más que en el frigorífico e inhiben el crecimiento de bacterias. Una mejor conservación y mucha más seguridad.

• Y con tratamiento antibacteriano. Disponen de él los frigoríficos de alta gama. Las paredes tienen un tratamiento a base de iones de plata que inhiben la proliferación de microorganismos.

• Hornos con convección. Reparten el calor de forma uniforme, cocinan más rápido y consumen menos.

• Y lavavajillas antes que fregar los platos. ¿Por qué? Porque consume unos 12 litros de media frente a los 85 de lavar los platos.

Un jardín sostenible y ecológico

Y por supuesto di NO a...

Aluminio: podría tener efectos neurotóxicos.
Cerámica esmaltada: porque puede contener plomo y liberarlo a los alimentos, un metal pesado muy tóxico que se acumula en el organismo.
Cobre: suelen llevar estaño o níquel, y pueden liberar residuos metálicos que intoxican.
PVC: contiene aditivos tóxicos y metales que contaminan los alimentos.
Teflón (PTFE): para que se fijara se utilizaban sustancias químicas potencialmente cancerígenss. Si tienes algún utensilio de Teflón debe especificar que está libre de PFOA y PFOS.

¿Has tomado nota? Si tienes que renovar tus electrodomésticos, ten en cuenta lo que acabamos de contarte porque la salud no tiene precio, y si encima nuestro bolsillo nos lo agradece, ¡mucho mejor!

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