Merluza a la plancha con verduras

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Merluza a la plancha con verduras

Un lecho de verduras y toda la suavidad del sabor de la merluza. Un plato ideal para los días calurosos del verano, que querrás repetir una y otra vez. ¡Mira cómo hacerlo!

Raciones: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Calorías: 240 Kcal

Ingredientes

4 rodajas de merluza

2 puerros

2 zanahorias

1 ramita de salvia

Aceite de oliva


Sal

Pimienta

Elaboración

Limpia los puerros, lávalos y córtalos por la mitad a lo largo. Pela la zanahoria y lávala. Corta ambos en juliana fina. Lava y pica la salvia, y resérvala. Escalda la zanahoria en agua salada 2 min, escúrrela y resérvala.

Saltea el puerro en un fondo de aceite, durante 2 min. Retíralo y saltea igual la zanahoria. Mézclala con el puerro. Salpiméntalos a tu gusto y rehógalos de nuevo en la sartén, con la salvia. Lava el pescado, sécalo y cocínalo a la plancha, en unas gotas de aceite, 3 min por cada lado. Salpiméntalo y sírvelo sobre una base de verduras.

Truco

Hazlo en papillote. Reparte la verdura y el pescado en papel de horno y cuécelos unos 15 min a 180ºC.

 

Si quieres ver otras recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "11 platos refrescantes para días de calor".

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