Secreto ibérico
 con arroz y verduras

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Secreto ibérico 
con arroz y verduras

Un plato completo, ideal para ser primero y segundo, y digno de un gran chef. Es perfecto para tu día a día e incluso para una comida especial. ¡Toma nota de la receta!

Raciones: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40 min
Calorías: 570 Kcal

Ingredientes

300 g de secreto ibérico
300 g de arroz redondo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 alcachofas
700 ml de caldo de verdura
Sal y pimienta
Pimentón
Aceite de oliva
Ramita de tomillo

Elaboración

Pela y pica la cebolla. Lava y corta en dados los pimientos. Sofríe ambos en un fondo de aceite 5 min. Lava y ralla el tomate. Incorpóralo al sofrito y cuece 5 min. Espolvorea con pimentón, incorpora el arroz, remueve, salpimenta y riega con el caldo caliente. Agrega el tomillo lavado y cuece unos 18 min.

Limpia, lava y corta las alcachofas en láminas. Dóralas en aceite caliente. Trocea la carne, salpiméntala y ásala en unas gotas de aceite 3 min por cada lado. Sirve el arroz con la carne y las alcachofas, espolvoreado con pimentón.

Truco: Si quieres aligerar 
el plato, sustituye el secreto ibérico por sepia y dórala en unas gotas de aceite.

 

Si quieres descubrir más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Platos únicos muy completos".

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