Hamburguesa de pollo con verduras

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Hamburguesa de pollo con verduras

¿Quién le dice que no a una hamburguesa? Además, esta es ligera y tiene todo lo que necesita para ser un plato único muy completo. Hazla para ti y para los más pequeños. Les gustará.

Raciones: 4 personas
Tiempo de elaboración: 30 min
Calorías: 245 Kcal

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo picada
1 cebolla
8 rábanos
2 tomates
1 pimiento verde

80 g de rúcula
4 rebanadas de pan integral
1 ramita de perejil

Aceite de oliva

Sal
Pimienta

Elaboración

Lava el perejil y pícalo. Pela la cebolla, corta una mitad en rodajas y pica la otra. Mezcla la carne con la cebolla picada y el perejil. Salpimenta y forma 4 hamburguesas. Lava los rábanos y los tomates, sécalos y córtalos en rodajas.

Limpia el pimiento, lávalo, sécalo, córtalo en tiras y saltéalas 4 min en un poco de aceite. Asa las hamburguesas en una plancha untada con aceite 4 min por cada lado. Tuesta el pan y reparte encima el rábano, el tomate, la cebolla y el pimiento. Termina con las hamburguesas, añade la rúcula lavada y sirve.

Truco: Prepáralas con
 las verduras que prefieras: calabacín, zanahoria, pimiento rojo, berenjena...

 

Si quieres descubrir más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Platos únicos muy completos".

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