fruta y verdura natural

Ventajas de las cooperativas de consumo

Conseguir alimentos frescos y productos procesados de calidad al mejor precio posible es el objetivo de las cooperativas de consumo. Nacieron en España hace más de 20 años entre consumidores ecológicos y desde entonces su número no ha parado de crecer. Solo en Cataluña, la comunidad autónoma más activa, existen más de 200 cooperativas; según los datos de La Repera (unas jornadas que funcionan desde el 2008 y que ponen en contacto a cooperativas y productores ecológicos).

Funcionamiento de una cooperativa

  • Los socios se ponen en contacto con agricultores y productores cercanos y se comprometen con ellos a adquirirles unas cantidades anuales a precios inferiores a los de las tiendas y supermercados, pero superiores a los que pagan los intermediarios.
  • Los agricultores y productores se comprometen, por su parte, a entregar los productos en su mejor momento, madurados al sol, cultivados en la mayor parte de los casos con criterios ecológicos, sin fertilizantes químicos ni plaguicidas.
  • Cada socio realiza semanalmente, o con otra periodicidad, su lista de la compra, usualmente por internet, y luego se pasa a buscarla por el local.
  • Hoy, las compras de las cooperativas abarcan frutas y verduras de temporada, carne y leche ecológicas, productos preparados como mermeladas, mieles, conservas, productos de higiene…
  • Los miembros del grupo se encargan de comprar y gestionar los pedidos, mantener el local, llevar la contabilidad… En algunos casos, incluso tienen recursos para contratar a alguien que se ocupa de estas tareas.

Sus ventajas

  • Mejores precios que los habituales en tiendas y supermercados. El buen precio se consigue al tratar directamente con el agricultor y no tener demasiados costes en transporte.
  • Consumo de alimentos locales de calidad y de temporada, sin largos almacenamientos ni recorridos.
  • Ahorro energético, menos contaminación, menos embalajes…
  • Contacto directo entre consumidores y productores, que se informan mutuamente de sus necesidades para mejorar el servicio.

Ahora que ya sabes cómo funciona una cooperativa de consumo, ¿te apuntarías a una? Opina en los Comentarios de este artículo.

@el_mueble
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