trucha rellena de jamón

Trucha rellena de jamón y pistachos

Un segundo plato de pescado muy sabroso y original. Alegrará tus comidas y cenas veraniegas y lo tendrás en la mesa en no más de media hora.

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 4 truchas medianas
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 40 g de pistachos pelados
  • perejil
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal gorda

Preparación

Limpia las truchas por dentro. Retira la grasa del jamón y trocéalo. Pica los ajos menuditos y los pistachos en láminas gruesas.

Saltea durante 1 minuto el ajo, el jamón y los pistachos en una sartén con una cucharada de aceite.

Rellena las truchas con esta mezcla, adereza con limón y cierra, sujetando con un palillo. Unta las truchas con un poco de aceite y sazónalas con sal gorda. Cuece en el horno durante 20 minutos, a 180ºC, y sirve con unas hojitas de perejil.

¡Voilà!

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