Trenzas de hojaldre con anchoas y tomate

Trenzas de hojaldre con anchoas y tomate

El dulzor de los tomates combina perfectamente con las anchoas y su punto de sal. Una pura delicatessen.

Para confeccionar cualquier plato con anchoas te recomendamos utilizar una buena lata de anchoas de La Escala o de Santoña, o bien, hacértelas tú misma.

Para 6 personas.

Ingredientes

  • 125 gramos de hojaldre fresco o congelado
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 6 filetes de anchoa en aceite
  • 6 aceitunas verdes rellenas de anchoa
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 huevo

Preparación

Enharina una superficie y extiende la masa de hojaldre con un rodillo. Hazlo con cuidado, para que no se rompa.

Con un pincel, pinta el hojaldre con el concentrado de tomate.

Bate el huevo en un bol y pinta con él el hojaldre.

Corta los filetes de anchoa y las aceitunas en trozos pequeños y repártelos por encima del hojaldre. A continuación, espolvorea el orégano.

Corta el hojaldre en tiras finas, de unos 3 cm. Trénzalas, con cuidado, de tres en tres.

Una vez tengas todas las trenzas, colócalas sobre una placa de horno.

Cuécelas en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos.

Retíralas y déjalas enfriar unos minutos.

Sirve las trenzas en vasitos o fuentes, atadas con un cordel o una cinta.

 

¿Te ha gustado esta receta? Pues encuentra más en el Especial "Cena ligera con sabor a mar".

 

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