Tortilla al horno con ensalada
MUY JUGOSA

Tortilla al horno con ensalada

¿Renunciar a la tortilla de patatas? Para cualquier amante de la gastronomía esto es impensable. Pero... ¿y si te decimos que esta es suuuper ligera y casi no engorda?

¿Es posible comer una tortilla de patatas ligera? ¡Con esta receta, sí! Y lo mejor de todo: no echarás de menos el sabor de la tradicional. Apúntate cómo hacerla y ya nos contarás...

Calorías: 165 por ración
Raciones: para 4 personas

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 5 huevos
  • 100 g de hojas de ensalada variada
  • sal
  • pimienta
  • 2 tomates
  • vinagre de jerez
  • aceite de oliva

Elaboración

Paso 1. Pelar la cebolla, rallarla y ponerla en un cuenco. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con papel de cocina y pasarlas por la parte más gruesa del rallador. Mezclarlas con la cebolla.

Paso 2. Cascar los huevos en un cuenco y batirlos ligeramente. Agregarlos a la preparación anterior. Salpimentar y remover bien.

Paso 3. Engrasar un molde redondo refractario con unas gotas de aceite y verter en él la mezcla de huevos.

Paso 4. Cocer la tortilla, en el horno precalentado a 180º, 40 minutos, hasta que esté cuajada, pero jugosa. Mientras tanto, lavar y escurrir las hojas de ensalada. Lavar también los tomates, secarlos y cortarlos en gajos. Mezclar ambos en una ensaladera y aliñarlos con sal, vinagre al gusto y un hilo de aceite.

Paso 5. Retirar la tortilla del horno, cortarla en porciones y repartirla en platos. Servirla con la ensalada.

Una idea

Quedará deliciosa si se añaden unas tiras de pimiento morrón.

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