Tartaletas de pavo con espárragos

Tartaletas de pavo con espárragos

Sencillo de hacer y muy resultón. Así es este plato con el que triunfarás en cualquier comida veraniega o entre tus compañeros de trabajo. ¡Apunta la receta y a por ella!

Raciones: 4 personas
Tiempo: 1 hora
Calorías: 290 Kcal

Ingredientes

1 lámina de pasta brisa

4 huevos

2 endibias

12 espárragos trigueros

100 g de fiambre de pavo

1 ramita de tomillo

Aceite de oliva

Sal


Pimienta

Elaboración

Estira la Masa. Divídela en 4 partes, forra 4 moldes y pincha la base. Limpia las endibias, lávalas, separa las hojas y trocéalas. Coloca 3 o 4 trozos en cada molde y rocíalos con un poco de aceite; salpiméntalos y hornéalos, 15 min, a 180º. Trocea el pavo.

Limpia los espárragos, lávalos y córtalos en rodajas. Bate los huevos, salpiméntalos y añade los espárragos y el pavo. Retira las tartaletas del horno, vierte la mezcla de huevo y agrega un poco de tomillo lavado. Hornéalas a 180ºC, durante 15 min. Déjalas reposar unos minutos y sírvelas.

Truco

Otro relleno: añade
 a los espárragos unos trocitos de pollo asado y unas tiras de pimiento rojo.

 

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