Tartaletas de ciruela y chocolate

Más que apetecible, este postre hará las delicias de todos. Y además, te lo pone fácil: lo podrás dejar listo para comer el día anterior y tú disfrutar de un día de asueto culinario.

Raciones: 4 personas
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Calorías: 260 kcal

Ingredientes

4 láminas de pasta filo

2 ciruelas

2 cucharadas de brandy

25 g de azúcar

80 g de chocolate negro

70 g de mantequilla

Elaboración

Pela las ciruelas y córtalas en gajos. Cuece el azúcar, el brandy y 2 cucharadas de agua, 2 min. Agrega las ciruelas, tapa y deja cocer 5 min más. Retira del fuego y deja enfriar. Corta la pasta en 16 cuadrados iguales y pincélalos con la mitad de la mantequilla fundida. Monta los cuadrados de pasta, de 4 en 4, en moldes de tartaleta. Hornéalos 10 min a 200º y deja templar. Funde el chocolate al baño María con el resto de la mantequilla. Desmolda las tartaletas, rellénalas con el chocolate y decóralas con las ciruelas.

Truco

La pasta filo es muy delicada y se quema con facilidad. Cuida la cocción y retira antes si es necesario.

 

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