Tarta de chocolate y albaricoque

Tarta de chocolate y albaricoque

¿Una comida mediterránea sin fruta? ¿y sin el capricho del chocolate? ¡Ni hablar! Te presentamos una receta que auna las dos cosas en una tarta... ¡deliciosa!

Raciones: 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Calorías: 550 kcal

Ingredientes

1 lámina de pasta brisa

90 g de chocolate


140 g de mantequilla

2 huevos

2 yemas de huevo

200 g de azúcar

50 g de harina

6 o 7 albaricoques

Elaboración

Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y retírales el hueso. Forra un molde de tarta con la pasta, cúbrela con papel sulfurizado y rellena con legumbres secas. Cuécela en el horno precalentado a 180°C, durante 15 min. Funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María, removiendo, y retira del fuego.

Bate los huevos con las yemas y el azúcar. Incorpora la mezcla de chocolate y la harina tamizada, y mezcla bien. Retira la tarta del horno, elimina el papel y las legumbres, vierte la crema de chocolate y reparte los albaricoques. Cuece la tarta durante 18 o 20 min, retírala, déjala enfriar, desmóldala y sírvela.

Truco

Si los albaricoques no están muy dulces, una vez partidos espolvoréalos con un poco de azúcar y cuécelos en el horno 15 min a 180º.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Dieta mediterránea: recetas muy saludables".

 

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