Tapa de almejas a la marinera

Tapa de almejas a la marinera

Nada más veraniego que unas almejas a la marinera. Son sencillas de preparar y sabrosísimas. Dedícales 20 minutos y triunfarás. Sabor a mar, sabor a playa.

Raciones: para 4 personas.
Calorías: 200.
Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes: 
1/2 kg de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimentón dulce o picante
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
2 ramitas de albahaca
1 hoja de laurel
Sal

Elaboración:
Deja las almejas en remojo de agua fría con 1 cucharada de sal una hora. Lava el perejil y la albahaca, sécalos y pícalos finos. Pela la cebolla y los ajos y pícalos también. Calienta el aceite en una sartén y sofríe ambos 4 o 5 min. Espolvorea con una pizca de pimentón y con la harina y deja cocer un minuto. Incorpora el vino, el laurel, las hierbas y las almejas escurridas y cuece hasta que estas se abran. Ajusta de sal, retira el laurel, espolvorea con el perejil y la albahaca, y sírvelas con el sofrito.

 

Si quieres ver más recetas, vuelve a nuestro especial "Cenas de verano que salen a la primera".

 

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