Solomillo de cerdo con patatas al horno

Solomillo de cerdo con patatas al horno

El solomillo de cerdo es fácil de preparar. A la parrilla siempre queda bien y al horno, deberás ir con cuidado para que no te quede pasado y seco. Te explicamos cómo.

Para: 4 personas.
Tiempo: 35 minutos.
Calorías: 495.

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 50 gramos de miel
  • 2 naranjas
  • 1 copita de brandy
  • 12 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Las patatas. Lava y seca las patatas. Pártelas por la mitad, salpiméntalas y rocíalas con un hilo de aceite. Ásalas, en el horno precalentado a 200º, 25 minutos.

La salsa. Exprime las naranjas. Pela, pica y sofríe la cebolla 3 minutos en un fondo de aceite. Espolvorea con la harina y añade la mostaza, la miel, el zumo, sal y pimienta. Cuece 10 minutos hasta que espese.

La carne. Salpimenta la carne y dórala en un poco de aceite. Riega con el brandy, tapa, y cuece 3 minutos. Sirve la carne cortada en rodajas con la salsa y las patatas.

Truco. Para que la carne se haga en el tiempo justo, sácala 30 minutos antes de la nevera para que pierda el frío.

¿Quieres otro plato que combine con este? Consulta el Especial "Cocina de siempre a buen precio".

@el_mueble
BLOGS AMIGOS